休漁期結(jié)束梭子蟹銷售火熱 北方開海將有更多海鮮上餐桌

近日，南方沿海休漁期結(jié)束，大量梭子蟹進(jìn)入市場。17日，新黃河記者來到濟(jì)南海鮮大市場探訪。探訪中發(fā)現(xiàn)，因?yàn)榻衲曦S收，梭子蟹的價(jià)格較去年明顯下降，市場上肥蟹價(jià)格普遍在40元—50元/斤，每斤價(jià)格比去年下降20元左右。隨著北方休漁期即將結(jié)束，屆時(shí)將會(huì)有大量皮皮蝦、海蟹上市，每斤梭子蟹的價(jià)格有望低于20元。

大個(gè)肥蟹僅售40元/斤滿黃蟹最受歡迎

17日上午，記者來到位于濟(jì)南小梁莊街的海鮮大市場。周末和七夕的消費(fèi)小高潮剛過，周二市場上的顧客仍然絡(luò)繹不絕。

和前陣子小龍蝦上市時(shí)一樣，梭子蟹銷售火熱，成為市場中最為常見的海鮮，僅這個(gè)市場中就有十幾家售賣梭子蟹的攤位。通過走訪，記者得知，這個(gè)市場上的梭子蟹大多來自江蘇連云港和福建沿海地區(qū)，因北方休漁期未過，膠東蟹少之又少。

“梭子蟹的個(gè)頭是比較大的，三四兩、半斤……個(gè)頭越大價(jià)格越高，其次，母蟹比公蟹貴一些，那種滿黃的價(jià)格是最高的。”市場中專門從事梭子蟹買賣的陳女士告訴記者，這些梭子蟹從外表看沒有太大差別，主要是從質(zhì)量上加以區(qū)分。同樣的外殼下，滿黃、肥蟹、空殼……梭子蟹的肥瘦程度決定了售價(jià)。市場價(jià)格每斤從二三十元到百元，價(jià)差較大，其中消費(fèi)者購買最多的是滿黃的梭子蟹。

“今年的梭子蟹便宜，剛上市那會(huì)兒稍微貴一點(diǎn)，但最近來貨特別多，價(jià)格就下來了。”通過詢價(jià)，記者發(fā)現(xiàn)，市場中大個(gè)肥蟹僅售40元/斤，而滿黃蟹價(jià)格在70元/斤。陳女士告訴記者，相比去年同期，每斤梭子蟹價(jià)格降了至少20元。

七夕節(jié)遇上周末迎來銷售小高潮

每逢節(jié)日漲一漲，似乎已經(jīng)成了海鮮買賣的定律。幾天前的七夕節(jié)，梭子蟹迎來了上市以來的漲價(jià)小高峰。“前兩天銷量特別好，進(jìn)的四五百斤都賣完了。周末加上過節(jié)，每斤蟹漲了十塊錢左右”，有攤販說。

七夕節(jié)當(dāng)天，記者也曾前往海鮮市場，當(dāng)天下午市場里的梭子蟹就已經(jīng)售賣一空，十幾個(gè)梭子蟹攤位早早就收工了。有攤販在七夕節(jié)當(dāng)天進(jìn)了約兩百斤的梭子蟹，僅一個(gè)上午就賣光了。在當(dāng)天，梭子蟹即使價(jià)格稍有上漲仍供不應(yīng)求，商家臨時(shí)補(bǔ)不到貨，銷售情況火爆。

通過走訪，記者了解到，由于今年沿海城市臺(tái)風(fēng)天氣不多，梭子蟹產(chǎn)量較大。“8月初，南方沿海開海以后，梭子蟹價(jià)格一直不高。剛上市的時(shí)候價(jià)格每斤貴幾塊錢，之后七夕趕上周末漲了十多元，節(jié)日熱度過去后，價(jià)格又開始平穩(wěn)回落。總體來說浮動(dòng)不是很大。”陳女士透露，這種價(jià)格和去年相比要“低很多”。以滿黃母蟹為例，去年每斤價(jià)格比今年貴20多元，中秋時(shí)售價(jià)更是高達(dá)130元/斤。

北方開海在即將有更多海鮮豐富餐桌

在市場里，記者還探訪了其他海鮮的價(jià)格，各種魚類的價(jià)格均較為平穩(wěn)。以鲅魚為例，無論是凍品鲅魚還是鮮鲅魚，價(jià)格都是每斤17元，常年沒有大的變化。即使之后休漁期過了，魚類的價(jià)格波動(dòng)幅度也非常小。除此以外，一些養(yǎng)殖貝類的價(jià)格也比較穩(wěn)定。

目前，市場中最貴的蝦類是基圍蝦，因養(yǎng)殖季節(jié)將過，售價(jià)在90元—100元/斤;其次是皮皮蝦。據(jù)攤販透露，皮皮蝦現(xiàn)在每斤四五十元，帶籽皮皮蝦價(jià)格在每斤八、九十元。

“最近兩年，飯店里對皮皮蝦的需求很大，即使皮皮蝦漲價(jià)，銷量并沒有減少”。攤販陳女士說，預(yù)計(jì)青島、煙臺(tái)開海以后，皮皮蝦價(jià)格會(huì)降低。

還有十幾天，黃渤海海域的休漁期一過，各種時(shí)令海鮮陸續(xù)上市，蟹類、海魚類、軟足類供應(yīng)量將大增。“到時(shí)候預(yù)計(jì)梭子蟹更便宜。再過十幾天，膠東梭子蟹出貨時(shí)，南方蟹的價(jià)格會(huì)迅速下降。”陳女士預(yù)測，現(xiàn)在每斤賣四十多元的蟹，到時(shí)將降至十幾二十元每斤。

(濟(jì)南時(shí)報(bào)·新黃河客戶端記者 郭夢桐)

原標(biāo)題：“梭子蟹自由”來啦，快讓它爬上餐桌

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