反對餐飲浪費 推動濟南市住宿餐飲業消費提質升級

近日，由市相關部門督導、濟南市飯店業協會組織召開的宣傳貫徹《反食品浪費法》會議在槐蔭區召開，旨在更好落實綠色發展，反對餐飲浪費，加強行業安全生產，推動我市住宿餐飲業消費提質升級。

近日，國務院食品安全辦、教育部等五部門聯合發布了《關于貫徹實施〈中華人民共和國反食品浪費法〉有關事項的公告》,督促食品生產經營者落實反食品浪費法律規定。依據公告內容，在濟南市相關政府部門的督導下，濟南市飯店業協會、濟南市綠色飯店工作委員會、濟南市酒家酒店等級評定委員會向全體會員企業和住宿餐飲業發出全面貫徹《反食品浪費法》倡議。

倡議要求認真學習、宣傳《反食品浪費法》及地方相關法律法規;全面落實反食品浪費措施，通過落實食品安全管理制度，做好生產過程關鍵點控制，防止食品變質，降低儲存、運輸中的損耗;提高食品加工利用率，避免過量加工和過量使用原材料;嚴格執行反食品浪費制度規范，將反對食品浪費納入從業人員培訓內容，提升餐飲供給質量;不得誘導、誤導消費者超量點餐;提供公勺公筷和打包服務;對參與“光盤行動”的消費者給予獎勵;通過智慧管理加強食堂及團餐企業反食品浪費管理，減少食品浪費行為;全行業積極行動起來，推廣先進典型，引導企業自覺開展反食品浪費活動。

倡議還要求認真貫徹落實《綠色飯店》《綠色餐飲經營與管理》國家標準，推動我市餐飲業高質量發展。(作者：王瑞紅)

關鍵詞： 餐飲浪費 住宿餐 飲業消費 安全生產