要聞速遞：刀辣椒魚(yú)頭打一菜名是什么梗（刀辣椒魚(yú)頭打一菜名）

(資料圖)

1、菜名：剁椒魚(yú)頭解題：菜刀的功能是砍、剁食材；辣椒取“椒”字；魚(yú)頭就是主體，將幾個(gè)關(guān)鍵字組合起來(lái)，就是湖南省的傳統(tǒng)名菜。

2、【作法】材料：魚(yú)頭、姜末、料酒、美極鮮味汁、雞精、胡椒粉、剁椒末、辣椒醬、蒜末、香蔥末、糖、白酒、金龍魚(yú)小榨菜籽油適量魚(yú)頭從中間斬開(kāi)，但不要切斷，清洗干凈后加姜末，雞精，胡椒粉，料酒腌制1小時(shí)。

3、2、鍋中放油燒熱，加剁椒和腌辣椒醬，一部分蒜末炒香，烹入白酒，再加糖翻炒均勻。

4、3、魚(yú)頭擺入盤(pán)中，放上炒好的剁椒，入蒸鍋。

5、4、水開(kāi)后蓋上蓋子大火蒸15～20分鐘。

6、5、蒸好的魚(yú)頭取出撒上剩余蒜末和香蔥，再澆上熱油。

7、6、剁椒魚(yú)頭完成，上桌直接食用即可。

8、應(yīng)該是切臘肉，菜刀是用來(lái)切的，辣椒只有辣味，魚(yú)頭嗎本來(lái)就是肉。

9、江山一片紅剁椒魚(yú)頭一川菜系應(yīng)該是“鴛鴦剁椒魚(yú)頭”。

本文到此分享完畢，希望對(duì)大家有所幫助。

關(guān)鍵詞： 剁椒魚(yú)頭 本來(lái)就是 對(duì)大家有