萵苣的做法(萵苣的做法)
2023-01-13 19:04:54 來源:關注網
1、粉皮拌萵苣【材料】萵苣500克,粉皮100克,精鹽、醬油、醋、味精、蒜泥、香油各適量。
2、【操作】將粉皮用涼水泡嫩,入鍋煮熟,撈出瀝水。
【資料圖】
3、萵苣洗凈切碎,置沸水中焯2分鐘,撈起,擠去多余水分。
4、把粉皮、萵苣一同放入盤內,加精鹽、醋、味精、醬油、香油、蒜泥各適量,拌勻即可。
5、【功效】清熱解渴,養肝健胃。
6、適宜于高血壓、慢性腎炎和糖尿病。
7、清拌萵苣【材料】萵苣250克,鹽、味精、香油各適量。
8、【操作】將萵苣洗凈去皮切絲,加鹽腌制片刻,倒去汁液,加入味精,淋入香油拌勻即可。
9、【功效】健脾、化痰、利水。
10、適宜于脾虛痰阻兼見小便不利的高血壓病人服食。
11、萵苣炒豆皮【材料】萵苣片150克,豆腐皮75克,西紅柿片60克,熟筍片30克,蔥花、姜絲、鹽、味精、素油各適量。
12、【操作】1.將豆腐皮用溫水泡軟洗凈,瀝水,切成長方條,待用。
13、3.將素油入鍋燒至七成熟,入蔥姜煸香,加入萵苣片煸炒至半熟。
14、3.再加入西紅柿、豆腐皮翻炒至熟,加入鹽、味精調味即可。
15、【功效】清熱利尿,健脾和胃,去脂降壓。
16、適用于各種類型的高血脂。
17、蔥白炒萵苣【材料】萵苣200克,素油25克,蔥白50克,精鹽2克。
18、【操作】將萵苣打去葉,剝去皮,切去根,留凈萵苣200克,洗凈,切碎。
19、蔥白洗凈,切成蔥花;取鍋上旺火,舀入素油熬熟,投入蔥花煸香后,倒入萵苣片,下精鹽。
20、用旺火連炒幾下即成。
21、【功效】利尿,降脂,止血。
22、適用于尿少、水腫、尿血、高脂血癥等患者食用。
23、NO.1 萵筍炒蝦仁準備食材如下:萵筍1根,基圍蝦150克,朝天椒1個,杭椒1個,色拉油適量,食鹽4克,味精2克,姜2片,蒜2瓣,料酒1湯勺,淀粉1茶勺具體做法如下:萵筍洗凈去皮去老根,切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁,用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎,坐鍋,下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色,立馬關火,保證蝦仁鮮嫩),盛起,鍋中留底油,下蒜姜爆香,后放萵筍丁翻炒一下,接著下青紅椒炒勻,待鍋中萵筍丁色變深綠,放鹽味精調味關火,最后放蝦仁,依靠鍋中余溫把二者味道結合起來(蝦仁最后放,保持鮮嫩感)!NO.2 蒜炒萵筍絲準備食材如下:萵筍半根,蒜6顆,干辣椒適量,料酒1勺,蠔油半勺,匙食鹽1勺,花椒油1茶匙,香油適量,醋2茶匙具體做法如下:準備好食材,萵筍去皮,擦絲,加食鹽腌制幾分鐘,辣椒切碎,蒜切碎,辣椒和蒜鋪到萵筍上,用香油,料酒,醋,花椒油,蠔油調成料汁澆到萵筍絲上,爆香少量辣椒,淋到萵筍上即可!NO.3 熗炒萵筍準備食材如下:萵筍200克,花椒3克,食鹽1勺,蒜2瓣,干辣椒2個,雞粉1/2勺,植物油1湯匙具體做法如下:萵筍去掉老皮,取比較嫩的部位。
24、嫩萵筍用刮皮刀,刮切成薄片,大蒜去皮,切成末,鍋中注入油,下入花椒、干辣椒爆香,放入萵筍大火翻炒2分鐘,加入鹽調味翻炒,放入雞粉,炒均勻即可!。
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關鍵詞: 切成薄片
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