焦點資訊:民族特色小吃店(民族特色小吃)
2023-01-04 20:02:04 來源:關注網
1、白族:大理生皮,大理生皮是一道獨特的美味。
2、生皮,白語又叫“黑格”,即生的豬皮和豬肉。
3、逢年過節或者日常小聚,白族人總會以涼拌生皮作為自己的招牌菜和特色菜。
【資料圖】
4、2.布依族:布依人以大米、玉米為主食,小麥、高粱、薯芋和豆類為輔。
5、多以木罐、鼎罐炊飯,有燜飯、二合飯(大米摻玉米)、苞谷粑、米線、餌塊、豌豆粉、米涼糕等花色品種。
6、其中,糯米制的湯圓、花飯和芝麻油團粑最為知名,多用于祭祖或宴客。
7、3.藏族:酥油茶,酥油茶是藏族的一種飲料。
8、多作為主食與糌粑一起食用。
9、此種飲料用酥油和濃茶加工而成。
10、先將適量酥油放入特制的桶中,佐以食鹽,再注入熬煮的濃茶汁,用木柄反復搗拌,使酥油與茶汁溶為一體,呈乳狀即成。
11、與藏族毗鄰的一些民族,亦有飲用酥油茶的習慣。
12、4.朝鮮族:泡菜,朝鮮泡菜(Kimchi )是自古朝鮮人喜歡吃的民族固有的副食品,獨具特色的素菜。
13、 它是以白菜、蘿卜等蔬菜為主原料,以辣椒、蔥、蒜、姜、水果、鹽等為作料經乳酸發酵而成的蔬菜加工品。
14、5.傣族:竹筒飯,竹筒飯是用新鮮竹筒裝著大米及味料烤熟的飯食,多于山區野外制作或在家里用木炭烤制。
15、用米配肉類為原料,放進新鮮的竹筒中,加適量水再用香蕉葉將竹筒口堵嚴,炭火中綠竹烤焦即可。
16、6.侗族:油茶,侗族人喝的茶專指油茶,它是用茶葉、米花、炒花生、酥黃豆、糯米飯、肉、豬下水、鹽、蔥花、茶油等混合制成的稠濃湯羹,既能解渴,又可充饑。
17、與飯、茶配套的,還有蔬菜、魚鮮、肉品、瓜果、野味、菌耳和飲料,食源廣博而異雜。
18、7.鄂倫春族:手把羊肉,手把羊肉,就是挑選膘肥肉嫩的羊,就地宰殺,扒皮入鍋,放入佐料,進行蒸煮。
19、操作簡單明快,只加一小把鹽(也有的不加鹽,吃時蘸鹽),火候恰如其份,血水消失不久,肉熟而不硬,吃起來又鮮又嫩,十分可口。
20、因為凈手后吃肉時一手把著肉,一手拿著刀,割、挖、剔、片,把羊骨頭上的肉吃得干干凈凈,所以得名“手把羊肉”。
21、8.鄂溫克族:馬奶酒,蒙古族人民世居草原,以畜牧為生計。
22、馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們日常生活最喜歡的飲料食品和待客佳肴。
23、每年七八月份牛肥馬壯,是釀制馬奶酒的季節。
24、拓展資料赫哲族:生魚。
25、捕魚和狩獵是赫哲人衣食的主要來源。
26、赫哲族人喜愛吃魚,尤其喜愛吃生魚。
27、這一習俗沿襲至今,顯示了這個民族與其他民族不同的特點。
28、赫哲族人一向以殺生魚為敬。
29、回族:臊子面。
30、民間特色食品有釀皮、拉面、打鹵面、肉炒面、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面等。
31、多數人家常年備有發酵面,供隨時使用。
32、城市的回族一年四季早餐習慣飲用奶茶。
33、 肉食以牛、羊肉為主,有的也食用駱駝肉,食用各種有鱗魚類,如北方產的青魚、鰱魚、鰉魚等。
34、回族特色小吃:馓子、切糕、面茶、糖卷果、羊肉串、羊雜碎、手抓肉、油香、面果子、羊肉泡饃藏族特色小吃:炸灌肺、蒸牛舌、氽灌腸(血腸、肉腸、面腸,合稱三腸)、奶渣包子、 藏族酸奶蒙古族特色小吃:奶豆腐、奶皮、奶酪、奶疙瘩、奶茶、奶酒、風干牛羊肉、烤羊腿、烤羊排、手把肉、炒米維吾爾族特色小吃:烤全羊、烤羊肉串、抓飯、烤馕、拉條子、抓飯、油餅(維吾爾語“普西凱力”)、油塔子、烏麻什(雜糧粥)、艾西姆桑扎壯族特色小吃:辣血旺、火把肉、壯家燒鴨、鹽風肝、脆熘蜂兒、五香豆蟲、油炸沙蟲、皮肝糝、雞膽酒、雞雜酒、豬肝酒、馬腳桿,魚生,烤乳豬,花糯米飯、寧明壯粽,狀元把,白切狗肉,壯家酥雞,清燉破臉狗,龍泵三夾。
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