抄手是什么餡(抄手是什么)
2022-12-18 12:09:45 來源:關(guān)注網(wǎng)
1、抄手是四川人對餛飩的稱呼。
2、抄手是四川著名小吃。
3、以面皮包肉餡,煮熟后加清湯、紅油和其它調(diào)料即可食用。
(相關(guān)資料圖)
4、此種小吃柔嫩鮮美,湯汁微辣濃香。
5、同餃子差不多,不同的是抄手和餃子的包法不同,餃子是用圓面皮包而抄手則是用正方形面皮包。
6、四川抄手和其他地區(qū)的有些區(qū)別(皮薄,湯辣,肉為主),著名的有龍抄手,紅油抄手,老麻抄手。
7、擴(kuò)展資料:叫抄手的原因有兩種說法:第一個(gè)說法是指因?yàn)樗け∫资欤种g,就已煮熟上桌。
8、有這樣一個(gè)故事,有人在成都街上閑逛至一小吃店,問老板為什么“餛飩”到這里變成了“抄手”。
9、老板也不說話,只將手中餛飩往湯鍋里一扔,而后雙手在胸前一抄,身體望門框上一靠,然后雙目炯炯地瞪著湯里的那玩意。
10、一分鐘后,那玩意好了,盛在碗里,端給食客,口中大叫“抄手二兩”。
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