清明果 做法(清明果的做法步驟)
2022-12-05 12:10:59 來源:關(guān)注網(wǎng)
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1、清明果的做法步驟:野艾放入沸水中煮沸一分鐘,撈出過涼水,擠干,此步驟重復(fù)一次。
2、倒入1000毫升水燒開,加適量食用堿和野艾煮兩分鐘用筷子攪拌。
3、煮野艾的水倒入大米粉中,糯米粉撒在大米粉團(tuán)上揉成青面團(tuán)蓋上濕棉布醒15分鐘。
4、醒好之后搟成面皮,放入陷,包好,修圓,大火蒸15分鐘。
5、開蓋即可食用。
6、清明果,又名青團(tuán)、菠菠粿(福州)、清明粑(江西)、清明饃饃(四川),蒿子粑(安徽)、艾果等,是中國南方各省漢族特色食品之一。
7、中國較重要的傳統(tǒng)節(jié)日包括上巳節(jié)、清明節(jié)等,由于農(nóng)業(yè)社會物質(zhì)匱乏的特性,傳統(tǒng)節(jié)日強(qiáng)調(diào)“吃”的文化,清明果之于清明(后逐漸覆蓋了上巳、寒食兩個節(jié)日),具有飲食豐富性、禮儀儀式性、家庭參與性。
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