清明果 做法（清明果的做法步驟）

(相關(guān)資料圖)

1、清明果的做法步驟：野艾放入沸水中煮沸一分鐘，撈出過涼水，擠干，此步驟重復(fù)一次。

2、倒入1000毫升水燒開，加適量食用堿和野艾煮兩分鐘用筷子攪拌。

3、煮野艾的水倒入大米粉中，糯米粉撒在大米粉團(tuán)上揉成青面團(tuán)蓋上濕棉布醒15分鐘。

4、醒好之后搟成面皮，放入陷，包好，修圓，大火蒸15分鐘。

5、開蓋即可食用。

6、清明果，又名青團(tuán)、菠菠粿（福州）、清明粑（江西）、清明饃饃（四川），蒿子粑（安徽）、艾果等，是中國南方各省漢族特色食品之一。

7、中國較重要的傳統(tǒng)節(jié)日包括上巳節(jié)、清明節(jié)等，由于農(nóng)業(yè)社會物質(zhì)匱乏的特性，傳統(tǒng)節(jié)日強(qiáng)調(diào)“吃”的文化，清明果之于清明（后逐漸覆蓋了上巳、寒食兩個節(jié)日），具有飲食豐富性、禮儀儀式性、家庭參與性。

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關(guān)鍵詞： 農(nóng)業(yè)社會 對大家有 中國南方