虎年春節消費越來越“輕” 預制菜成C位商品

“年貨春運”成新名詞

虎年春節臨近，年味漸濃。2022年春節，年貨消費也出現了不少新變化：人還沒回家，年貨先回家了，“年貨春運”已經啟動了20多天;便捷的1小時達消費方式正讓年貨消費越來越“輕”;預制菜的便捷讓80后、90后們欲罷不能;從十里八鄉趕集到一鍵全球買齊，越來越多的人改變了以往的準備年貨和過節方式……

消費新現象：

人未出行，年貨已到家

春節對中國人來說，不單是人的遷徙，更是鄉愁與牽掛。據交通運輸部預計，2022年春運節前15天、節后25天，預計全國發送旅客共計11.8億人次。

而與之相呼應的，是“年貨春運”在節前20天起就已然熱流涌動——是指人們通過網購等形式置辦年貨，既滿足了回鄉過年的人們輕裝上陣的需求，也滿足了異地過年人群將年貨直接寄回家的需求。如今，通過線上購物，空手回家，或是年貨先到家已經成了很多人的習慣。

例如，截止到1月23日17時，傳統“小年”前一天，京東年貨節累計已售出6.02億件年貨，已超過春運前半段返鄉預計客流人次數。這意味著，全國范圍內“人未出行，貨已到家”的消費現象已經越來越普及。

高線城市的用戶，尤其是年輕人，將數碼電器、智能產品以及高品質飲食送到家鄉的老爸老媽手上，讓父母輩也享受到數字化、智能化產品的便利;而上行的食品則充滿了濃濃的家鄉味道，有些父母可能在這個春節沒法與孩子團聚，家鄉的特產帶去了他們的鄉情和牽掛。

春節前這番“商流超過客流”現象，同時折射出一系列社會熱點：隨著互聯網零售等新型零售模式的創新和拓展，節前市場更加活躍，春節成為中國消費市場活力綻放和消費升級的重要節點。

從十里八鄉趕集到一鍵全球買齊

從十里八鄉趕集到一鍵全球買齊，越來越多的人改變了以往的準備年貨和過節方式，1月24日—2月8日，記者獲悉包括淘寶天貓等在內的20多萬商家將在春節期間照常發貨，覆蓋全國95%的城市。而這背后，是商家應消費者的需求做的改進，過年的生活也越來越方便。

有緊急購買年貨等需求的消費者，天貓超市春節期間依舊提供次日達服務，覆蓋超100城。盒馬整個春節期間不打烊，除了除夕當天會提前關店外，正月初一到初六，盒馬門店均正常營業，年菜銷售也將貫穿整個春節假期。淘菜菜12個省級行政區自提點次日可提，春節也能把新鮮優質的菜品每天直送社區，讓消費者“過年不囤菜、省心過好年”。餓了么同樣提供春節不打烊服務，超300城年貨、年夜飯輕松小時達。

就連阿里健康的在線問診服務春節期間也不打烊。消費者可通過小鹿中醫APP在線問診，屆時7萬醫生在線值守，藥房、藥師、客服春節在線，藥品調劑中心正常營業，偏遠地區也正常寄送。

菜鳥相關負責人介紹說，今年春節期間，菜鳥推出倉配托管無憂服務，幫助商家進行倉配管理，降低商家額外管理成本。目前，入倉地域覆蓋華北、東北、華東、華南、華中、西北、西南等七大區域，不打烊倉庫面積達數百萬平方米。節前最晚入倉收貨期到1月30日，節后最早2月4日就可以開始補貨。

消費越來越“輕”：

心意最快1小時到家

消費者對輕松過年的追求從未停止：日前達達集團研究院根據京東小時購、京東到家消費數據，發布2022年貨消費“輕”指南。數據顯示，自1月7日京東到家、小時購年貨節開啟以來，以上兩平臺下單人和收貨人在不同城市的異地訂單銷售額同比去年增長超1.4倍，一線城市與故鄉之間通過即時零售1小時達而有了更直接的情感連接。

年輕人正成為春節消費的主力軍，暫別忙碌的工作，零食、寵物、美妝等年輕人喜愛的消費品類備受青睞。

上述兩家平臺數據顯示，各類零食深得用戶喜愛，薯片、加味巧克力、進口曲奇、可樂、開心果是賣得最好的幾種零食，夾心硬糖、豬肉脯、咖啡豆、進口堅果銷售額同比去年增長超3倍，膨化禮包、水果軟糖、肉干禮盒等也同比增長超2倍。

京東小時購、京東到家數據顯示，春節前，南京地區的肉類產品銷售額相較去年漲幅最大。從熱銷品類上看，南京市民最愛小時購的商品是：蔬菜水果、奶制品、紙品、米面糧油、日用洗護等商，女士穿戴用品、鍵盤、冰棒、奶粉、大豆油、核桃等產品的銷售額同比去年漲幅均超10倍，家電、母嬰、寵物相關品類的銷量相較往年也有所提升。

預制菜成C位商品

在不少實體商超，預制菜已經成為今年的C位商品。南京20多家盒馬鮮生會員店內，預制菜套餐的周末銷量環比增長300%，盒馬工坊·唐宮夜宴的聯名款“八大碗”、1888元的海鮮家庭套餐，成為熱門商品。

盒馬南京區域的3R總監蔣軍介紹說，通過市場調查發現，35歲年輕人正在接過年夜飯的主導權，這部分消費群體更愿意嘗試預制年菜。但同時，他們對于年菜的要求也更高，具體來說就是：新鮮、好吃、方便、品質，還要有排面，可以發照片曬社交媒體。

雖然預制菜的關注度高，但55%的受訪者對預制年菜表現出幾點顧慮：食材不新鮮，添加劑、防腐劑太多;有25%的受訪者認為預制年菜“本地化產品不多，缺乏地方特色菜”;還有部分受訪者則擔心預制年菜“圖文不符”，賣家秀和買家秀之間差距過大。

在南京，盒馬“八大碗”最受熱捧：囊括了水晶肴肉、鹽水鵝、蟹粉獅子頭、大煮干絲、紅燒肉、冰糖扒蹄、全家福、八寶飯。

今年也有不少知名老字號品牌的預制菜登陸盒馬線上線下。比如四川酒家的毛血旺、麻辣饞嘴蛙;江蘇酒家的金陵燉生敲、少帥紅燒肉、招牌全家福;馬祥興的土豆燒牛肉，老廣東菜館菠蘿咕咾肉;永和園的滑蛋蝦仁等。

(南京晨報/愛南京記者 楊靜)

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