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臨期食品不受年輕人青睞 如何細化臨期標準引關注

2021-05-19 16:18:45 來源:今晚報

《反食品浪費法》頒布已經有半個月的時間了,其中特別提到,食品經營者應當對臨保質期的食品分類管理,作特別標示或者集中陳列出售。據央視新聞報道,以往臨期食品的處理是不少商家面臨的難題,不過如今,這些臨期食品不但不愁銷,還受到越來越多年輕人的青睞。

臨期食品,顧名思義就是接包裝上標注的最后保質日期的食品。商家售賣臨期食品并不是新鮮事,尤其在許多大型超市,以“買一贈一”的捆綁形式出售快要到期的牛奶、面包、熟食等我們早已司空見慣。另外,部分商超還會在每晚結束營業前的一定時間內,打折售賣生鮮食物。對于消費者來說,臨期食品最大的優勢就是便宜,正如有網友提到的那樣,“用打折的價格,吃到不打折的美味”。

如今,很多人已經把臨期食品做成了一門生意,無論線上還是線下,都出現了專門銷售臨期食品的商家。而隨著杜絕“舌尖上的浪費”日益成為社會共識,也有越來越多的人開始接受臨期食品。

但另一方面,我們也要看到其背后的風險。大家都清楚,不同的食品有不同的保存條件,而根據存儲、運輸的環境不同,造成食品變質的速度也不同。如果商家存儲不當,即使臨保質期,個別食品也可能出現腐壞現象。在某網站的調查中,很多不買臨期食品的消費者最大的擔心就是質量問題。有網友就提出,“貪圖小便宜吃大虧,出事兒了看病花的錢可比省下的錢要多得多”。

我們常說“管理要走在問題前面”。隨著臨期食品市場越來越大,在樂見避免食物浪費的同時,相關部門的管理細則必須要跟上。比如,對于不同工藝、不同材質的食品,如何細化臨期標準?怎樣避免不良商家借機銷售過期食品?還有相關專家提出,目前對于臨期食品的流通還沒有細則,是否要設立臨期食品銷售機構的準入制度,這些都是值得探討的問題。食品安全大過天,臨期食品雖好,但安全底線必須守住。

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