【環(huán)球快播報】白扁豆的功效與作用及食用方法

2022-09-28 17:27:31 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  白扁豆富含營養(yǎng)物質(zhì),是藥食兩用的食材,可以做藥材來治病,也可以用作食療來保健身體。不過,白扁豆雖然有著極高的功效,食用白扁豆對身體健康非常好,具有健脾化濕,利尿消腫,清肝明目等功效。下面就一起來看看白扁豆的功效與作用到底有哪些吧!

  1、抗菌、抗病毒


(資料圖片僅供參考)

  扁豆中含有一些成分能對病毒的有抑制作用,可以有效的抑制病毒的生長,增強抵抗力。扁豆對食物中毒引起的嘔吐、急性腸胃炎等有解毒作用。

  2、增進食欲

  扁豆含有非常豐富的蛋白質(zhì)和多種氨基酸,經(jīng)常食用可以健脾養(yǎng)胃,增進食欲。

  3、祛暑解毒

  扁豆可以健脾養(yǎng)胃,有利于祛除暑濕邪氣。用于夏傷暑濕,脾胃不和所致的嘔吐、泄瀉,常和香薷等祛暑化濕藥同用,以增強療效。扁豆又可解毒,如解酒毒。

  4、降血糖

  扁豆中富含可溶性纖維素,具有降糖、降甘油三酯和有害膽固醇的作用。對糖尿病合并血脂異常者有良效。

  5、預防便秘

  扁豆富含膳食纖維,膳食纖維可以促進腸壁蠕動,能預防便秘,所以是便秘患者的理想食品。

  6、促進人體生長發(fā)育

  扁豆中含鋅量很高,鋅能有效促進機體的生長發(fā)育,還能增強造血功能。

  白扁豆的營養(yǎng)與功效這么豐富,下面就來介紹一下白扁豆的食用方法吧!

  白扁豆瘦肉湯

  1、白扁豆和瘦肉一起做湯喝,對人體有多種好處,平時制作時需要準備白扁豆一百克,陳皮20克,豬瘦肉400克,食用鹽和生姜適量。

  2、把準備好的豬肉,洗凈以后切成片狀,生姜也切片,陳皮掰成小塊,再把扁豆用清水淘洗干凈,把所有的食材一起入鍋,加入清水,用大火燒開以后,再用小火慢慢煲至兩個小時以后加食用鹽調(diào)味,再煲至十幾分鐘就能關(guān)火降溫,以后可以直接取出食用。

  扁豆綠豆粥

  白扁豆和綠豆一起煮粥吃也特別好,既能為人體補充營養(yǎng)又能益氣除濕,還能調(diào)和脾胃,煮粥時需要準備白扁豆50克,綠豆30克,大米50克,把它們放在一起,用清水淘洗干凈,然后全部放入鍋中,加清水適量,一起煮著,煮開以后用小火慢慢煮到扁豆軟糯熟透,然后關(guān)火取出以后就能食用。

  白扁豆芡實粥

  白扁豆芡實粥能益氣補中,還能化濕運脾,它對人類的消化不良和急慢性腸胃炎,以及,夏季食欲不振等不良癥狀,都有明顯調(diào)理作用,平時制作時需要準備白扁豆20克,芡實20個,大米50克。煮制時,需要把準備好的白扁豆和芡實提前用清水洗凈,然后用清水浸泡3到5個小時,再與洗凈后的大米直接入鍋加清水,煮至成粥,煮好以后取出直接食用就可以。

  溫馨提示,白扁豆雖然美味營養(yǎng),但是,不可以一次吃太多,如果吃了太多的白扁豆,可能會導致腹部特別脹。

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