每日視點!“六月黃”上市,小龍蝦熱銷,這些時令水產(chǎn),哪個是你的最愛?
2022-06-21 10:01:16 來源:上海松江
(資料圖片僅供參考)
開殼見黃、豐腴肥美的“六月黃”螃蟹已經(jīng)悄然上市了。和“六月黃”螃蟹一起占據(jù)水產(chǎn)攤位醒目位置的還有小龍蝦。隨著氣溫進一步上升,小龍蝦的上市量越來越大,價格比上月便宜了不少。
在泗涇鎮(zhèn)潤江菜場,水產(chǎn)攤位上擺滿了各種各樣的水產(chǎn)品,時不時有市民前來詢問“六月黃”的價格,想買上幾只嘗嘗鮮。“相比大閘蟹,‘六月黃’蟹殼軟、肉質(zhì)嫩、蟹黃多,很鮮的。”一名市民說,自己想買幾只回家炒年糕。
“六月黃”也叫“童子蟹”,是逐漸轉(zhuǎn)向成熟期的大閘蟹。對江南人而言,“六月黃”是夏季值得期待的美味。水產(chǎn)攤主告訴小松,“六月黃”按個論價,通常小的5元一只,個頭壯實的12元一只。“今年的‘六月黃’上市時間比往年提前了一到兩個星期,銷量不錯,一天能賣幾十只。特別是周末,通常早上拿的貨,下午就所剩無幾了。”
在上市的時令水產(chǎn)品中,處處可見小龍蝦的身影。水產(chǎn)攤位上的小龍蝦有好幾種規(guī)格,小的賣44元1公斤,稍微大點的50元1公斤,30到50克這種大個頭的,則要賣到60多元一公斤。“價格比上個月便宜了近一半,最近比較暢銷。”一名攤主告訴小松。
除了鮮活的小龍蝦,市場上還推出了不少預(yù)制小龍蝦。在盒馬鮮生平高店,100元一桶的“小龍蝦神鮮桶”格外引人注目。這一桶小龍蝦約1.5公斤,有十三香、蒜蓉和麻辣三種口味可以選擇,市民買回去加熱即可食用。此外還有產(chǎn)自湖北的小龍蝦,靠液氮鎖鮮工藝遠道而來。
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