新經(jīng)濟視界丨外賣平臺揭示湯圓口味新趨勢 可以吸著吃的“混搭湯圓”大受歡迎

封面新聞記者 張越熙

今年元宵流行吃什么？

2月14日，餓了么發(fā)布《2022年元宵節(jié)湯圓消費趨勢報告》。報告顯示，平臺上湯圓奶茶熱度正在迅速躥升，“吸著吃湯圓”成為今年元宵節(jié)年輕人的新時尚。此外，榴蓮、巧克力等新口味湯圓也越發(fā)受到歡迎，預(yù)計今年銷量增長將超過100%。湯圓吃法和口味的不斷創(chuàng)新，成為今年元宵節(jié)湯圓消費的主要趨勢。

2022年春節(jié)已過，外賣平臺上湯圓搜索量開始增加。據(jù)報告顯示，元宵節(jié)前夕，有超過800萬人同時搜索了“湯圓”和“奶茶”，其中95后人群占比超過37%。可見很多“吃貨”，尤其是年輕人，都曾腦洞大開，嘗試將“湯圓”和“奶茶”混搭起來。

奶茶品牌“和氣桃桃”今年推出了創(chuàng)新湯圓奶茶，相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次元宵節(jié)結(jié)合湯圓這一特色時令美食，開發(fā)的“吸溜”奶茶新吃法頗受歡迎。自2月12日上線以來，銷量持續(xù)走高。“我們希望通過創(chuàng)新吃法，靠近傳統(tǒng)文化，同時拓展新的銷路，給消費者更多的選擇體驗。”

除了湯圓奶茶吃法的創(chuàng)新，湯圓的口味也日新月異。傳統(tǒng)口味中，芝麻湯圓依舊受到全國各地的喜愛，熱度穩(wěn)居第一。在新口味中，榴蓮和巧克力湯圓最受歡迎，上線店鋪數(shù)是其他新口味的3倍以上。?在成都，芝士湯圓銷量占總銷量的28.69%，僅次于北京的42%。

元宵節(jié)的儀式感，離不開一碗元宵、湯圓相伴。除了餓了么，其他平臺數(shù)據(jù)也顯現(xiàn)出了大眾在傳統(tǒng)佳節(jié)對湯圓的熱愛。

每日優(yōu)鮮平臺湯圓的銷售額在元宵節(jié)相比平日增幅將超過15倍。2月10日以來，叮咚買菜平臺各類湯圓的購買量逐日上升，日環(huán)比增長15%以上，元宵節(jié)當(dāng)天銷量將達到高峰。盒馬工坊相關(guān)負(fù)責(zé)人夢笛介紹，今年元宵節(jié)，盒馬一邊在口味和外形上不斷創(chuàng)新，一邊復(fù)刻傳承傳統(tǒng)老味道，同比去年，今年元宵節(jié)前湯圓銷售增長了1倍。

另據(jù)本來生活網(wǎng)消費大數(shù)據(jù)顯示，今年春節(jié)及元宵節(jié)期間（2月1日至今）累計湯圓銷量環(huán)比增長85%，銷售凈額環(huán)比增長220%。其中，北京地區(qū)湯圓銷量2月以來環(huán)比增長160%，2月12日至2月14日為湯圓商品下單高峰。

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