餓了么年夜飯搜索量同比增長(zhǎng)4倍 成都商家積極備餐除夕

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南方小年剛過，年夜飯的籌備開始進(jìn)入高峰期，相較線下堂吃，通過外賣平臺(tái)預(yù)定，在家省時(shí)省力吃上團(tuán)圓餐正成為趨勢(shì)。餓了么數(shù)據(jù)顯示，節(jié)前一周，年夜飯的搜索量同比去年增長(zhǎng)了4倍，除了多種組合的現(xiàn)做套餐、半成品預(yù)制菜也頗受歡迎。

1月28日，00后外賣小哥劉雨汐告訴記者，按照往常經(jīng)驗(yàn)，除夕前后單量會(huì)大增。今年過年他選擇在成都就地過年，趁著過節(jié)平臺(tái)補(bǔ)貼和獎(jiǎng)勵(lì)比較高，給自己賺一筆過年錢。而同樣的忙碌景象也在店家上演。云海肴萬(wàn)象城店負(fù)責(zé)人告訴記者，臨近年關(guān)，外賣訂單量穩(wěn)步提升，預(yù)計(jì)除夕當(dāng)天訂單會(huì)超往常一倍。為了備戰(zhàn)年關(guān)，云海肴即將上線多款除夕套餐，供消費(fèi)者選擇。

餓了么方面透露，截至1月中旬，已有近1000家連鎖餐飲品牌參與年夜飯?zhí)撞屯赓u，覆蓋線下門店超過10000家，包括豫園旗下的松鶴樓、松月樓、南翔饅頭等百年老字號(hào)餐飲，以及西貝、云海肴、眉州東坡、外婆家、豐收日等全國(guó)性知名品牌。

豫園除了提供多人共享的團(tuán)圓飯，為方便就地過年的人群享用，還推出了一人食用的套餐，隨著食客越來越注重健康，上海知名凈素菜館——春風(fēng)松月樓也應(yīng)勢(shì)推出闔家歡福袋和團(tuán)圓福袋套餐。

作為云南菜的代表，云海肴在全國(guó)21座城市上線了多人歡聚團(tuán)圓飯?zhí)撞停ㄒ徊顺上募已缤铃佔(zhàn)印Ｔ坪ｋ热f(wàn)象城店相關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，臨近年關(guān)外賣單量激增，目前外賣收入占店收入近一半。店內(nèi)即將在餓了么等平臺(tái)上線年夜飯外賣套餐，預(yù)計(jì)除夕前后幾天訂單量會(huì)超平時(shí)一倍。

眉州東坡則根據(jù)不同地域的家庭需求，在餓了么定制上線了以虎年為主題的4款年夜飯?zhí)撞停瑫r(shí)提供了九大年菜，包括東坡肘子 、傳統(tǒng)地道毛血旺、三蒸九扣等明星菜品。眉州東坡外賣部總監(jiān)王錚表示，為了方便消費(fèi)者訂餐，加上剛好北京冬奧，眉州東坡在春節(jié)期間，將早中午三餐不限時(shí)接單。

據(jù)悉，餓了么年夜飯?jiān)诎雮€(gè)月前就已陸續(xù)上線，目前平臺(tái)的餐飲商家供給充分，春節(jié)期間將陸續(xù)會(huì)有新的商家和套餐加入。

線上年夜飯的走紅，有望成為餐飲消費(fèi)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。除了現(xiàn)做的年夜飯?zhí)撞停恍╊A(yù)制菜和半成品菜也是春節(jié)聚餐的新選擇。

餓了么預(yù)制菜項(xiàng)目負(fù)責(zé)人臺(tái)永強(qiáng)表示，目前平臺(tái)上能提供預(yù)制菜的品牌超過千家，單上海區(qū)域就有幾百家，按照每家超10個(gè)SKU計(jì)算，平臺(tái)給到消費(fèi)者的選擇足夠豐富。

事實(shí)上，除了線下餐飲品牌加入預(yù)制菜年夜飯的行列，一些零售品牌也期望借春節(jié)期間進(jìn)入市民的餐桌。比如，上海清美定制了多種年夜飯?zhí)撞停依ㄉ虾１镜靥厣睦洳恕岵恕Ⅻc(diǎn)心等菜品，加熱即食即可；旗魚鮮生提供了十多種套餐對(duì)應(yīng)凈化食材，簡(jiǎn)單烹飪即可食用。

“現(xiàn)在的年輕人很少愿意經(jīng)常做飯，預(yù)制菜只需要簡(jiǎn)單烹飪，買回家三十分鐘就做好一桌，既節(jié)省了時(shí)間又提升了生活樂趣”，臺(tái)永強(qiáng)透露，單春節(jié)前一周，平臺(tái)上的預(yù)制菜套餐訂單環(huán)比上月增長(zhǎng)近2倍。

據(jù)悉，除了日常熟知的各大餐飲品牌，餓了么平臺(tái)上的每日優(yōu)鮮、旗魚等各大生鮮品牌也參與預(yù)制菜業(yè)務(wù)，這些品牌具備較完善的菜品開發(fā)能力，單每日優(yōu)鮮就已上線了近千家門店。

與此同時(shí)，春節(jié)期間，餓了么還聯(lián)合部分商家提供年夜飯折扣補(bǔ)貼，針對(duì)年夜飯商家，餓了么也將優(yōu)化下單流程和保溫方式，同時(shí)配送費(fèi)也進(jìn)行相應(yīng)的減免。

除夕訂單順利送到消費(fèi)者手里，離不開一個(gè)個(gè)快遞小哥。00后四川小伙劉雨汐告訴記者，自己家離成都不遠(yuǎn)，平常也可以回去。春節(jié)這種特別的時(shí)刻，他選擇和一些本地小伙伴留在成都，把回家機(jī)會(huì)給外地小伙伴。“今年平臺(tái)在補(bǔ)貼和補(bǔ)助上，都比較可觀，如果留下來，可以額外賺到一筆不錯(cuò)的費(fèi)用。”劉雨汐提到，雖然春節(jié)不回去，但也并不是一個(gè)人過年，站點(diǎn)會(huì)組織大家一起吃年夜飯。

“我們339站點(diǎn)是成都比較大且忙碌的站點(diǎn)，到了過年每天單量可能近千。今年留下來的很多都是00后，大家干勁十足。希望每一單都能按時(shí)的送到消費(fèi)者手里。”劉雨汐表示。

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